相阳大闸蟹新闻
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  • 第一道蟹:清蒸相阳大闸蟹(正宗相阳阳澄湖

    第一道蟹:清蒸相阳大闸蟹(正宗相阳阳澄湖

    相阳大闸蟹冷水上屉,水中丢几片姜片。相阳大闸蟹肚皮朝上倒放,以免流出太多相阳大闸蟹黄。(紫苏可以铺在盘底与相阳大闸蟹同蒸,不喜欢则不用)等水烧开,锅里上汽之后,

  • 我叫大闸蟹,家在阳澄湖

    我叫大闸蟹,家在阳澄湖

      我叫大闸蟹,家在阳澄湖。我的梦想是“横行”全国!宾勾,正式大名鼎鼎的阳澄湖!不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州!那里水草丰茂,是我们大闸蟹生长的良好场所。

  • 为什么相阳阳澄湖大闸蟹如此受追捧

    为什么相阳阳澄湖大闸蟹如此受追捧

    阳澄湖蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到“大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。”“人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时

相阳大闸蟹文化
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相阳大闸蟹知识
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  • 死蟹可以食用吗?

    死蟹可以食用吗?

    为什么说死蟹不能吃?螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物,吃的东西细菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所压制,一旦螃蟹死了,甚至还没死,只是快死了,细菌病毒就会大量繁殖,

  • 注意!螃蟹不宜与以下食物同吃

    注意!螃蟹不宜与以下食物同吃

    大闸蟹征服了很多人的味蕾,更是吃货们的心头爱,但是你知道吗?螃蟹是不能和以下食物同食的......

  • 蟹黄蟹膏蟹肉中到底有哪些营养价值

    蟹黄蟹膏蟹肉中到底有哪些营养价值

    江南大学曾对公螃蟹的营养价值进行的研究。研究发现,蟹肉的蛋白质含量高达18.9%,脂肪含量则只有0.9%。大闸蟹80%的蛋白质都在蟹肉中,而且,蟹肉蛋白质中含有

相阳大闸蟹吃法
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  • 蟹黄的营养价值和注意事项

    蟹黄的营养价值和注意事项

    蟹黄其实是大闸蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞......

  • 传统工艺的流传之腌蟹

    传统工艺的流传之腌蟹

    腌,就是用盐浸渍食物,如腌菜、腌鱼、腌肉、使盐分渗入其中,造成渗透压较高环境,脱去部分水分,以抑制微生物繁殖,达到防腐和保藏目的,吃起来也另有一种食感......

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  • 大闸蟹文化趣谈

    大闸蟹文化趣谈

    在咨询会上为广州实现创新驱动建言献策。加快顶层设计,构建富有活力的

  • 如何蒸大闸蟹更美味

    如何蒸大闸蟹更美味

    首先,我们必须挑选一些生命力强,个头大,肢体全都全的大闸蟹,然后把他们用清水先清洗干净,用捆蟹的绳子或者香草捆绑起来,放到蒸笼里蒸熟......

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