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大闸蟹季节是什么时候?品蟹要遵循时令

时间:2020-09-11     作者:王崴棣   阅读

大闸蟹季节是什么时候?品蟹要遵循时令

大闸蟹季节就是秋季。从古代开始,人们就习惯于在秋天吃大闸蟹了。特别是对于古代的文人来说,在秋天一定要约上熟识的好友,一边品尝美味的大闸蟹
每个季节,都有每个季节对应的时令食物,按照时令来选择美食,才能获得最好的品尝体验,比如说春天的刀鱼,夏天的西瓜,冬天的白萝卜。

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那么,秋天应该吃什么食物呢?那当然是大闸蟹啦!
 
每到秋天,我们就能在市面上看到大闸蟹出售,平时在饭店吃饭时,也能时不时看到大闸蟹的身影。
 
但是,很多人还是会对此抱有疑问:大闸蟹季节是什么时候?为什么秋天要吃大闸蟹?

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下面我就来详细解释一下这个问题吧!
 
毫无疑问,大闸蟹季节就是秋季。从古代开始,人们就习惯于在秋天吃大闸蟹了。特别是对于古代的文人来说,在秋天一定要约上熟识的好友,一边品尝美味的大闸蟹,一边赏菊、饮酒,时不时吟诗作句,这样的宴席格外风雅情趣。
 
再来详细展开说一下,所谓的大闸蟹季节,其实是从九月份开始的,我们都听说过一句话:九雌十雄。九月份开始,雌性的大闸蟹就已经步入了成熟期,包括蟹肉、蟹黄都已经发育完成。我们在九月吃雌蟹,能够吃到大块大块的硬质蟹黄,吃在嘴里是颗粒状的,嚼起来特别鲜香味美。
 
到了十月份开始,就轮到公蟹被端上餐桌了。公蟹最为精华的部位叫做蟹膏,它是公蟹的性腺,颜色是半透明的,吃在嘴里有一种很特别的黏腻质感,是其他食物所没有的,非常有特色,而且特别香滑顺口,简直让人上瘾。
 
再说一下十一月,十一月的大闸蟹,它的蟹肉最有特色,此时的蟹肉颜色莹白,肉质细腻,吃起来紧实弹性,回味甘甜,让人欲罢不能。

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总结来说,大闸蟹季节就是秋季,大家在秋天吃大闸蟹,就可以吃到最为肥美可口的大闸蟹。如果大家想吃大闸蟹的话,一定要遵循这一时令,在九月、十月、十一月的时候尽情品尝,这段时期的大闸蟹是最为好吃的,不容错过。

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