阳澄湖相阳大闸蟹，质先味鲜走世界

阳澄湖相阳大闸蟹，质先味鲜走世界

死蟹是绝对不能食用的

          一定要仔细辨别

△ 如何辨别死蟹

  1．触碰大闸蟹的眼睛，会动则是蟹。

 2. 掰蟹爪最后一段，自然弯曲是活蟹。

 3. 蟹放入水中，会土泡说明是活蟹 。

  4. 签收后当面验蟹，及时处理。

大闸蟹属于鲜活水产品

   需要正确的方法进行储存

△ 大闸蟹如何保存

1.将大闸蟹捆起，减少大闸蟹体力消耗。

2.蟹背盖湿毛巾放进冰箱冷藏，设置5-8℃。

3.吃的时候优先选活力不足的吃。

4.火力不足，应优先吃掉。

大闸蟹作为一种秋季时令美食

   在合适的时间享用是最重要的

△品蟹的理想时间

1. 吃大闸蟹的季节是9、10、11月

2. 农历九月母蟹，蟹黄鲜香、油脂细腻。

3. 农历十月公蟹，黄肥膏白口感佳。

4. 建议提前购买礼券，最佳理想时间兑换。

好蟹的标准，讲究十个字

“靓健实重肥红大腥鲜甜”

△什么是上品蟹

1. 蟹苗培育：8两公蟹盒6两母蟹繁殖培育。

2. 成蟹养殖：科学投喂，湖区养足240天。

3. 挑选环节:  8道工序，用心严选。

4. 口感味道:  膏腴黄满，口感细嫩甘甜。

蟹虽好，食之亦有道

  谨记注意事项，方能自在品蟹

△食蟹注意事项

1. 不宜食死蟹，蟹死后细菌会迅速繁殖。

2. 不宜食生蟹，容易食入病毒和寄生虫。

3. 不宜食久置熟蟹。

4. 蟹的胃肠鳃心不能吃，使用前应清除。

大闸蟹味道鲜美，爱吃更要会吃

以下是正确的吃蟹方法

  △大闸蟹正确吃法

1. 雄蟹尖脐掰下，雌蟹圆脐剔除黑色肠子。

2. 剔除蟹壳顶部三角形的蟹胃，食用蟹黄。

3. 将蟹腮剔除，把蟹跎的六角形蟹心剔除。

4. 然后掰开蟹跎，剔除中间细管状蟹肠。

5. 食用两节蟹脚，再敲开蟹螯硬壳吃肉。

有很多东西不适合与大闸蟹同食

主要有以下两类

△大闸蟹食用禁忌

1. 寒凉性的食物，如冷饮，啤酒，梨，西瓜等。

2. 含有鞣酸的，如柿子、菠菜等。

3. 与寒性盒鞣酸食物同吃，会产生不适。

蟹是中华传统美食

不仅味道鲜美，营养也十分丰富

△大闸蟹的营养价值

1. 食用部分富含蛋白质，脂肪，碳水化合物。

2. 含有多种维生素，维A高于其他动物。

3. 维生素B2比肉类，鱼类，蛋类高数倍。

4. 维生素B1及磷含量比一般鱼类高数倍。

5. 中医对蟹的药用价值认识有悠久历史。

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