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吃完相阳大闸蟹才知相阳大闸蟹才知道,蒸了这么多年的蟹全错了!时间:2020-08-31 吃完相阳大闸蟹才知相阳大闸蟹才知道,蒸了这么多年的蟹全错了!大闸蟹作为一种时令美食,只有在秋天才能吃得到。如果不在秋天吃上几顿完美的大闸蟹,这个秋天就好像白过了一样!想要品尝最为细嫩鲜美的大闸蟹,烹饪方法一定要讲究。大闸蟹的做法,最常见也是最经典的做法,就是清蒸了。但是,你清蒸了这么多年的大闸蟹,可能全都是错的! 大闸蟹的清蒸方法,其实是非常讲究的,既要让它的品相保持完整,又要火候刚刚好,蟹肉完全熟透且一点都不老。如何才能做到这两点呢?下面我就来详细讲解一下相阳大闸蟹的清蒸方法! 首先提醒一下,清蒸大闸蟹的时候,大家千万不要把绑蟹的绳子解开。不然大闸蟹会在锅里乱动,最后蒸出来品相就不好看了。 把大闸蟹放在蒸锅里的方式也有讲究,要把大闸蟹的背部朝下、肚子朝上,用这样的摆放方式,一来可以让大闸蟹受热更均匀,二来可以避免美味的蟹黄从蟹壳里漏出来。 接着我们在蒸锅里放入适量清水,水量不要太多,尽量保证水在沸腾的状态下,冒起的水泡不会直接接触到蒸锅上层的大闸蟹。 热腾腾的大闸蟹出锅啦,赶紧趁热享用吧,别忘了搭配相阳特制的蟹醋,更能衬托出大闸蟹的鲜美滋味,太享受啦! 地址:沈阳市铁西区云峰北街3号(3门) 电话:400-024-0050 |